Recetas de cocina Facil y Saludable

Ternera con Salsa de Champiñones y Vino Tinto

Ingredientes:

Instrucciones:

Condimenta los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Coloca los filetes de ternera en la sartén caliente y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y cocidos al punto deseado por dentro.
Retira la ternera de la sartén y reserva en un plato cubierto con papel de aluminio para mantenerla caliente.

Preparación de la salsa:
- En la misma sartén donde cocinaste la ternera, agrega una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Caliéntalos a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados, unos 5 minutos más.
- Vierte el vino tinto en la sartén y deja que hierva, raspando el fondo para soltar los sabores caramelizados.
- Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el caldo de carne. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que se reduzca ligeramente y espese.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Servir:
- Coloca los filetes de ternera en platos individuales y vierte la salsa de champiñones y vino tinto sobre ellos.
- Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de frescura y color.
- Sirve la ternera con salsa caliente acompañada de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, arroz o verduras al vapor.