Patatas con Jamon

Ingredientes:

- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños

- 150 g de jamón serrano o jamón cocido, cortado en tiras

- 1 cebolla grande, cortada en juliana

- 4 dientes de ajo, picados finamente

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Sal y pimienta al gusto

- Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de patata y cocínalos durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira las patatas de la sartén y resérvalas.

2. En la misma sartén, agrega las tiras de jamón y dóralas ligeramente durante unos 2 minutos. Retira el jamón de la sartén y resérvalo junto con las patatas.

3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente caramelizada, esto tomará alrededor de 5-7 minutos.

4. Agrega las patatas y el jamón nuevamente a la sartén. Espolvorea el pimentón dulce sobre los ingredientes y revuelve para distribuirlo de manera uniforme.

5. Cocina todo junto durante unos minutos más para que los sabores se mezclen. Si es necesario, ajusta la sal y la pimienta al gusto.

6. Una vez que todo esté bien caliente y los sabores se hayan combinado, retira la sartén del fuego.

7. Sirve las patatas con jamón, ajo y cebolla salteados en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado para dar un toque de frescura y color.

Esta receta es perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal. ¡Disfruta de la combinación de sabores y la textura crujiente de las patatas!