Sardinas Marinadas con Ajo y Vinagre

 Ingredientes:

8 sardinas frescas

4 dientes de ajo, picados finamente

1/4 taza de vinagre de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

Limpia las sardinas: quita las escamas, las tripas y las cabezas. Enjuágalas bien y sécalas con papel absorbente.

En un recipiente hondo, mezcla el vinagre, el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta. Remueve bien la mezcla para combinar todos los ingredientes.

Coloca las sardinas en un plato o bandeja lo suficientemente grande para que todas quepan sin amontonarse.

Vierte la marinada de vinagre y ajo sobre las sardinas, asegurándote de cubrirlas completamente. Puedes utilizar una brocha de cocina para distribuir la marinada de manera uniforme.

Deja marinar las sardinas en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero si tienes tiempo, déjalas marinar durante una hora para que absorban mejor los sabores.

Pasado el tiempo de marinado, calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Puedes untar un poco de aceite en la parrilla o sartén para evitar que las sardinas se peguen.

Retira las sardinas de la marinada y colócalas en la parrilla o sartén caliente. Cocina las sardinas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que las sardinas estén cocidas, retíralas del fuego y sírvelas en un plato. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima como decoración, si lo deseas.

Estas sardinas marinadas con ajo y vinagre son deliciosas como plato principal o como parte de una tapa. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca y pan crujiente. ¡Disfruta de esta receta llena de sabores mediterráneos!