Ingredientes:
400 g de judías blancas cocidas
1 chorizo
2 cucharadas de pimentón dulce
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil picado
Preparación:
Corta el chorizo en trozos pequeños y fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes. Reserva.
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y el pimentón dulce.
En otra sartén con un poco de aceite, cuaja la tortilla con los huevos batidos. Reserva.
En un plato, coloca la tortilla y encima reparte las judías blancas cocidas.
Espolvorea con perejil picado y sirve con el chorizo crujiente.
Comentarios
Publicar un comentario